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Idées Recettes

Manger sain & gourmand ? Mission impossible ? Et si

cela était un jeu d’enfant ?

Il arrive trop souvent que ce soit des problèmes de santé, parfois graves, qui nous amènent à réfléchir au contenu de nos assiettes. Nous sommes alors envahis par des slogans publicitaires, dépassés par des discours parfois contradictoires, et surtout en présence d’une abondance incroyable de produits dans des supermarchés surapprovisionnés nous incitant à une consommation standardisée. Pourquoi attendre à aller mal alors que nous pourrions tout simplement nous offrir le cadeau quotidien d’une alimentation saine, simple et gourmande (!), source de la santé/vitalité ? Certes, l’assiette ne fait pas tout : elle ne remplace pas une séance de sport ou une promenade en pleine nature, mais elle joue un rôle primordial pour l’entretien de notre organisme et un rôle préventif non négligeable sur nos petits maux quotidiens. Vous êtes convaincus ? Il est temps de s’attaquer aux questions pratiques : comment faire pour changer, vous allez voir qu’avec un peu de bonne volonté et des idées toutes simples, vous pourrez bientôt mettre toute votre famille sur la voie de l’alimentation saine & gourmande !
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Une alimentation de qualité trouve forcément sa source dans une alimentation “saine”, encore

faut-il préciser la notion “saine”.

Consommer “bio”, cela peut être manger des produits transformés, emballés dans du plastique, mais qui  ont le label “bio”. Ce n’est pas vraiment ce que l’on peut appeler une alimentation “saine”. Manger sain est aussi évidemment un questionnement sur la saisonnalité, les lieux d’achat, le type d’aliments... Manger “bio” ne veut pas forcément dire manger “sain”. Aujourd’hui, on peut transférer presque 100% son panier de supermarché vers un panier de supermarché bio. On aura moins de pesticides et d’additifs dans notre assiette, mais il peut y avoir tout autant de mauvais gras, de sucre, et j’en passe. L’équilibre alimentaire va au-delà de la simple étiquette. L’alimentation saine nous oriente vers plus de produits bruts et non raffinés et moins de produits transformés. Le changement le plus marqué va se produire au niveau du goût :  nous allons manger moins sucré, moins salé, moins gras et plus savoureux ! Manger sain et gourmand, ça peut être faire tout simplement des légumes à l’étouffée ! Attention, car la cuisine simple ne veut pas dire fade : on mettra du curry, des épices, du cumin, on pourra éplucher un oignon, ajouter un peu de lait de coco, de gingembre, d’ail, du gomasio... Il ne tient qu’à nous de mettre du goût et des couleurs dans nos plats ! Réveillons notre imagination ! .
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